Le moulin à huile d’olive pour particulier
Le moulin à huile d’olive ou pressoir à olives est une machine cruciale dans le processus de transformation de vos olives en huile d’olive.
Il existe différentes méthodes et types de pressoirs qui ont évolué au fil des siècles pour répondre aux besoins spécifiques des producteurs d’huile d’olive mais nous parlerons ici que des pressoirs à olives modernes pour faire votre huile à la maison .
Types de pressoirs à olives modernes
Aujourd’hui, le moulin à huile d’olive se décline en plusieurs modèles pour répondre à tous les besoins des producteurs d’huile d’olive. En fonction des quantités d’olives à traiter et de la taille de l’exploitation, vous pouvez choisir parmi les types suivants :
- Moulins à olives manuels : adaptés pour une utilisation familiale ou permettent de petites productions. Ils sont constitués d’une base solide supportant une presse hydraulique ou à vis qui exerce une pression sur les olives placées entre deux plaques perforées. Les pressoirs manuels sont simples d’utilisation et ne requièrent pas d’électricité.
- Pressoirs hydrauliques : conçus principalement pour les exploitations agroalimentaires avec une capacité plus importante que les pressoirs manuels. Ils utilisent le principe de l’hydraulique pour exercer une pression régulière et contrôlée sur les olives. Ce type de pressoirs offre une meilleure extraction de l’huile tout en étant respectueux de l’environnement.
- Pressoirs à tambour rotatif : fonctionnent grâce à un système mécanique muni d’un tambour cylindrique tournant sur lui-même. Les olives sont chargées dans le tambour et écrasées par des pales au fur et à mesure de la rotation du tambour. L’huile extraite est récupérée dans un bac situé sous le pressoir.
- Pressoirs centrifuges : parmi les plus modernes et performants, ils permettent une séparation rapide de l’huile d’olive des autres composantes solides et liquides. Les olives sont broyées puis acheminées vers une centrifugeuse qui effectue une rotation rapide pour exploiter la force centrifuge afin de séparer l’huile des éléments indésirables. Cette méthode garantit une praticité et une qualité d’extraction supérieures.
Caractéristiques essentielles du moulin à huile d’olive idéal
De nombreux facteurs peuvent influencer le choix d’un moulin à olives adapté à vos besoins. Voici quelques-uns des critères à prendre en considération lors de votre sélection :
- Capacité de traitement (kg/h) : selon la production souhaitée, il est crucial de choisir un pressoir capable de traiter la quantité d’olives requise à un rythme efficace pour répondre aux besoins spécifiques de chaque exploitation.
- Matière de construction : il est recommandé de privilégier les pressoirs fabriqués avec des matériaux robustes et durables comme l’acier inoxydable afin d’assurer leur résistance face au temps et aux conditions d’utilisation.
- Facilité d’utilisation : selon le type et la structure du pressoir, son utilisation peut être plus ou moins complexe. Il est donc essentiel de choisir un dispositif facile à manipuler même par des personnes peu expérimentées.
- Encombrement et dimensions : les contraintes d’espace dans votre atelier ou exploitation doivent également être prises en compte lors de la sélection de l’équipement approprié.
Entretien et nettoyage du moulin à olives pour une durabilité optimale
Pour garantir la longévité de votre pressoir à olives ainsi qu’une extraction d’huile de qualité, il est primordial d’entretenir régulièrement votre équipement. Voici quelques conseils utiles :
- Nettoyage après chaque utilisation : il est nécessaire de démonter et nettoyer soigneusement toutes les parties en contact avec les olives afin d’éliminer les résidus qui peuvent altérer la qualité de l’huile future.
- Vérification et maintenance préventive : avant chaque saison de récolte des olives, assurez-vous que tous les composants mécaniques et hydrauliques fonctionnent correctement et procédez à leur graissage si nécessaire.
- Stockage dans un endroit sec et frais : pendant les périodes où le pressoir n’est pas utilisé, conservez-le dans un espace approprié pour éviter l’humidité et les variations de température susceptibles d’affecter sa durabilité.
